TARTA DE NUBES

Esta receta me la pasó la hermosa de mi tía Rocío, que se la hizo a mi abuela cuando cumplió 71 añitos, ahí la probé (a la tarta, no a mi abuela) y quedé encatanda con ella.
Vivimos separadas por un océano, que no se si es tan inmenso, pero al tenerla del otro lado se convierte en un océano eterno, así que prepar esta tarta fue hacerle honor a esos momentos tan lindos que pasamos cuando estamos juntitas. Sin más que decir porque se me pianta el lagrimón...

INGREDIENTES

130 gr de galletas de vainilla o del sabor que deseen
100 gr de manteca
un chorrito de vino, si gustan, porque no es necesario
250 cc de crema de leche
50 cc de leche
300 cc de jugo de naranja exprimido
240 gr de nubes (malvaviscos), agarré unas que tuvieran más tonos en rosa, porque dependiendo de esto será el color de la tarta

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo las nubes con la leche, llevamos a fuego medio y vamos revolviendo, yo lo hice con un palito chino, me resultó muy cómodo.

Cuando se derritan y quede una pasta cremosa, retiramos del fuego, esperamos a que enfríe y agregamos el jugo de naranja. Reservamos en la nevera.

Trituramos las galletas, le agregamos la manteca derretida y el chorrito de vino, usamos las manos en la preparación para formar una pasta homogénea con la que cubriremos el molde de tartas desmontable. Llevamos al congelador mientras seguimos con el resto de la receta.
Consejo: poner las galletas en una bolsa sobre un repasador en la mesada y darle golpecitos, puede ser con un martillo, con el mango de un cuchillo (¡¡¡ojo con cortarse!!!) o también las pueden pasar por la procesadora y triturarlas ahi.

Batimos la crema hasta que quede montada, no hay que agregarle azúcar.

Incorporamos las nubes derretidas a la crema con movimientos envolventes, si queda algún grumo le podemos dar un toque rápido con la batidora para emparejar la preparación.

Sacamos el molde del congelador y echamos por encima la crema. Llevamos a la nevera, mínimo, unas cuatro horas.

Cuando esté bien fría decoramos y listo!!!!!!!!! En este caso lo hice con sirope de frutilla.

El molde que utilicé era más bien pequeño, si lo van a hacer en uno grande les aconsejo que dupliquen las cantidades.

Y de yapa les dejo unas fotos de mi gato loco Roni Macarroni.

Adoro a mi gato!!!!!!